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Schlagwort-Archive: Goldspan

So schmeckt Goldspan mit unseren Räucherofen

... pünktlich zu Räucher-Hauptsaison melden wir uns mit (fast) fertigem, eigenen Schinken aus dem Räucherofen. Wir haben uns hierzu einen unserer isolierten Räucherofen hergenommen, ein Stück hochwertiges Fleisch (Duke of Berkshire) und die bewährten Goldspan Buchen-Räucherspäne in der Körnung 5/10. Ob abgepackt im 1,5 Kg Eimer, im größeren Eimer mit 5 Kilo oder gleich als…
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Smoken & Räuchern – Das richtige Holz

Die Wahl des richtigen Holzes zum Smoken Der typische Rauchgeschmack zeichnet einen Barbecue Smoker aus. Um diesen jedoch zu erlangen, sind bestimmte Hölzer notwendig. Beim Smoken oder Räuchern von Fleisch und Fisch können Holzchips, Chunks, Späne oder sogar Mehle verschiedenster Holzarten verwendet werden. Dabei führt jedes dieser Naturprodukte zu einem charakteristischen Geschmack. Doch welches Holz soll…
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Mit dem Herbst – beginnt das Räuchern

Qualitäts Räucherspan für die nächste Forelle Zum Räuchern gehört einfach das richtige Equipment Mit dem kommenden Herbst, beginnt bekanntlich auch wieder die Räucherzeit und das Räuchern. (Soll nicht heißen, dass man nicht das ganze Jahr über Räuchern kann ) Daher heute einen kurzen Beitrag für alle Räucher-, Fleisch- & Fischfans. Kurze Vorgeschichte dazu: Mein Onkel…
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