Monats-Archive: März 2018

Smoken & Räuchern – Das richtige Holz

Die Wahl des richtigen Holzes zum Smoken Der typische Rauchgeschmack zeichnet einen Barbecue Smoker aus. Um diesen jedoch zu erlangen, sind bestimmte Hölzer notwendig. Beim Smoken oder Räuchern von Fleisch und Fisch können Holzchips, Chunks, Späne oder sogar Mehle verschiedenster Holzarten verwendet werden. Dabei führt jedes dieser Naturprodukte zu einem charakteristischen Geschmack. Doch welches Holz soll…
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